先日、わさびを少し欲しいと連絡があり滋賀の守山産を少し試験的に抜いたのだが、とても風味、辛味ともいい感じであった。ちょうど長野の大王わさび農場で「わさび丼」を食べた次の日であったので違いがよく分かった。なんでも採りたてはおいしいのはこんな理由である。しかしわさびの味の違いが分かる人はそういない。子供の方が実際食べるとハマルみたいで、うちの一番下の子供や滋賀リビングの夏のフリマで買って下さった方がうちの子が「わさびにハマッテ・・・」とどこにありますか？と電話があった。うちの子は「わさびは辛くない。」という。やはり小さい頃から食育をしっかりやることが、「わさびの需要」を上げることができる一番の近道と感じた。

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